কোন শাকসব্জিতে বেশি ভিটামিন সি থাকে? ইন্টারনেট জুড়ে গরম বিষয় এবং বৈজ্ঞানিক ডেটা বিশ্লেষণ
সম্প্রতি, স্বাস্থ্যকর ডায়েট এবং পুষ্টিকর পরিপূরকগুলি ইন্টারনেটে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে, বিশেষত ভিটামিন সি গ্রহণের পরিমাণ অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। যেমন asons তু পরিবর্তিত হয় এবং অনাক্রম্যতা বৃদ্ধির প্রয়োজন বৃদ্ধি পায়, অনেক নেটিজেন অনুসন্ধান করছেন "কোনটি শাকসব্জী ভিটামিন সি সমৃদ্ধ" " এই নিবন্ধটি আপনাকে উচ্চ ভিটামিন সি সামগ্রী সহ শাকসব্জির বিশদ বিশ্লেষণ সরবরাহ করতে এবং একটি কাঠামোগত ডেটা তুলনা সংযুক্ত করার জন্য গত 10 দিনের মধ্যে গরম আলোচনা এবং বৈজ্ঞানিক ডেটা একত্রিত করবে।
1। ইন্টারনেট জুড়ে গরম বিষয়ের পটভূমি
গত 10 দিনে, "ভিটামিন সি" সম্পর্কে আলোচনাগুলি সোশ্যাল মিডিয়া এবং অনুসন্ধান ইঞ্জিনগুলিতে মূলত নিম্নলিখিত দিকগুলিতে মনোনিবেশ করে:
1।অনাক্রম্যতা বুস্ট: শরত্কাল এবং শীতের বিকল্প asons তুগুলিতে, ঠান্ডা ঘন ঘন ঘটে। ভিটামিন সি প্রায়শই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং ইমিউন সহায়ক উপাদান হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
2।শাকসবজি বনাম ফল: অনেক লোক মনে করেন যে ফলগুলি ভিটামিন সি এর প্রধান উত্স, তবে বাস্তবে, কিছু শাকসব্জির ভিটামিন সি সামগ্রী কমলা এবং লেবুর মতো ফলের চেয়ে অনেক বেশি।
3।রান্নার পদ্ধতিগুলির প্রভাব: গরম করা ভিটামিন সি ধ্বংস করবে, তাই এটি কাঁচা বা নাড়তে ভাজা খাওয়া পুষ্টি বজায় রাখতে আরও উপযুক্ত।
2। উচ্চ ভিটামিন সি সামগ্রী সহ শীর্ষ 10 শাকসবজি
চাইনিজ খাদ্য রচনা টেবিল এবং আন্তর্জাতিক পুষ্টির ডেটা অনুসারে, ভোজ্য অংশগুলির 100 গ্রাম প্রতি সর্বোচ্চ ভিটামিন সি সামগ্রী সহ শাকসব্জির র্যাঙ্কিং নিম্নলিখিতগুলি রয়েছে:
র্যাঙ্কিং | উদ্ভিজ্জ নাম | ভিটামিন সি সামগ্রী (এমজি) | মন্তব্য |
---|---|---|---|
1 | বেল মরিচ (লাল) | 144 | কমলার প্রায় 3 বার |
2 | কালে | 120 | সালাদগুলির জন্য সাধারণত ব্যবহৃত উপাদান |
3 | ব্রোকলি | 89 | পুষ্টি বজায় রাখতে বাষ্পের পরামর্শ দেওয়া হয় |
4 | মোমর্ডিকা চ্যারান্টিয়া | 84 | গ্রীষ্মে দুর্দান্ত তাপ-ক্লিয়ারিং পণ্য |
5 | ব্রোকলি | 61 | সাদা অংশের উচ্চ সামগ্রী |
6 | পালং শাক | 47 | দীর্ঘ রান্নার সময় এড়ানো দরকার |
7 | টমেটো | 34 | কাঁচা খাওয়া ভাল |
8 | মটর স্প্রাউটস | 30 | ঠান্ডা বা হটপট শাবু-শাবু |
9 | মিষ্টি আলু পাতা | 28 | উদীয়মান স্বাস্থ্যকর শাকসবজি |
10 | গাজর | 16 | তেল শোষণের সাথে একত্রিত হওয়া দরকার |
3। কীভাবে দক্ষতার সাথে শাকসব্জিতে ভিটামিন সি শোষণ করবেন?
1।তাজা শাকসব্জীকে অগ্রাধিকার দিন: দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ ভিটামিন সি এর ক্ষতির কারণ ঘটায়, তাই ক্রয়ের পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি গ্রহণ করুন।
2।উচ্চ-তাপমাত্রা রান্না হ্রাস করুন: দ্রুত ফ্রাইং বা ব্লাঞ্চিং (সময় 1 মিনিটের মধ্যে নিয়ন্ত্রিত) আরও পুষ্টি বজায় রাখতে পারে।
3।অ্যাসিডিক উপাদানগুলির সাথে জুড়ি: যেমন লেবুর রস বা ভিনেগার, যা ভিটামিন সি এর জারণকে ধীর করতে পারে
4।তামা এবং লোহার পাত্রগুলি এড়িয়ে চলুন: এই ধরণের উপাদান ভিটামিন সি এর পচনকে ত্বরান্বিত করবে
4 ... নেটিজেনদের মধ্যে উত্তপ্ত আলোচিত প্রশ্নের উত্তর
প্রশ্ন: কোনটি ভাল, ভিটামিন সি ট্যাবলেট বা শাকসব্জী?
উত্তর: প্রাকৃতিক শাকসব্জিতে ভিটামিন সি শোষণ করা সহজ এবং এতে অন্যান্য সিনেরজিস্টিক পুষ্টি (যেমন ফ্ল্যাভোনয়েডস) থাকে তবে পরিপূরকগুলি সহজেই প্রতিদিনের প্রয়োজনগুলি পূরণ করতে পারে।
প্রশ্ন: হিমায়িত শাকসবজি কি ভিটামিন সি সামগ্রীকে প্রভাবিত করে?
উত্তর: দ্রুত হিমশীতল প্রযুক্তি বেশিরভাগ পুষ্টি বজায় রাখতে পারে তবে বারবার গলানো সামগ্রীটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবে।
সংক্ষিপ্তসার: লাল বেল মরিচ, কেল এবং অন্যান্য শাকসব্জী হ'ল ভিটামিন সি এর "লুকানো চ্যাম্পিয়ন" সঠিক নির্বাচন এবং রান্না পুষ্টিকর গ্রহণের পরিমাণকে সর্বাধিক করতে পারে। একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটে ব্যয়বহুল ফলের উপর নির্ভর করতে হবে না, সাধারণ শাকসবজি ভিটামিন সি এর একটি উচ্চমানের উত্সও হতে পারে!
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন