কীভাবে ভাজা মাংস থেকে মাছের গন্ধ দূর করবেন

ভাজা মাংস থেকে মাছের গন্ধ দূর করবেন কীভাবে? ইন্টারনেটের সবচেয়ে জনপ্রিয় মৎস্য অপসারণের কৌশল প্রকাশিত হয়েছে

সম্প্রতি, প্রধান সামাজিক প্ল্যাটফর্ম এবং খাদ্য ফোরামে "মাংসের গন্ধকরণ" বিষয়টি এত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। বিশেষ করে, গ্রীষ্মকালে উচ্চ তাপমাত্রায় মাংস সহজেই গন্ধ উৎপন্ন করার বিষয়টি ব্যাপক আলোচনার জন্ম দিয়েছে। এই নিবন্ধটি মাছের গন্ধ দূর করার জন্য বৈজ্ঞানিক এবং কার্যকর পদ্ধতিগুলি সাজানোর জন্য গত 10 দিনে ইন্টারনেটে জনপ্রিয় সামগ্রীগুলিকে একত্রিত করবে।

1. মাছের মাংস অপসারণের জন্য শীর্ষ 5 টি পদ্ধতি ইন্টারনেটে আলোচিত হয়

2. ধাপে ধাপে মাছের মাংসের সমস্যা সমাধান করুন

ধাপ 1: প্রিপ্রসেসিং পর্যায়

•ঠান্ডা জলে নিমজ্জন পদ্ধতি: মাংস টুকরো টুকরো করে কাটার পর, 30% রক্ত অপসারণ করতে 10 মিনিটের জন্য প্রবাহিত ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন (ডেটা উত্স: গুরমেট ল্যাবরেটরি পরীক্ষা)

•তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: জলের তাপমাত্রা 15 ডিগ্রি সেলসিয়াসের চেয়ে কম হওয়া দরকার। উচ্চ তাপমাত্রা প্রোটিন জমাট ত্বরান্বিত করবে এবং মাছের গন্ধে লক করবে।

ধাপ 2: গভীর মাছ অপসারণ চিকিত্সা

ধাপ 3: মূল রান্নার টিপস

•গরম পাত্র ঠান্ডা তেল: প্রথমে প্যান গরম করে তারপর তেল ঢেলে দিন। তেল 70% গরম হলে মাংস যোগ করুন।

•ব্যাচে ভাজুন: প্রতি 30 সেকেন্ডে নাড়াচাড়া করুন এবং 10 সেকেন্ডের জন্য বিরতি দিন যাতে মাছের গন্ধ বাষ্পীভূত হয়।

•মাছের গন্ধ দূর করার জন্য থ্রি-পিস সেট: পেঁয়াজ, আদা এবং রসুনের ডোজ অনুপাত 3:2:1 হলে সর্বোত্তম প্রভাব অর্জন করা হয়

3. নেটিজেনদের দ্বারা পরীক্ষিত কার্যকর উদ্ভাবনী পদ্ধতি

1.কফি গ্রাউন্ডস শোষণ পদ্ধতি: শুকনো কফি গ্রাউন্ড দিয়ে মাংস মুড়িয়ে ১০ মিনিটের জন্য ধুয়ে ফেলুন। ফিশ রিমুভাল ইনডেক্স 4.8 স্টারে পৌঁছেছে (Xiaohongshu ব্যবহারকারী @fooddetective দ্বারা প্রকৃত পরিমাপ)

2.ব্রোমেলাইন: তাজা আনারসের রস 15 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন যাতে গন্ধের অণুগুলি কার্যকরভাবে পচে যায়

3.ধীর রান্না: 55℃ উষ্ণ জলে 1 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, তারপর দ্রুত ভাজুন (ঝিহুর অত্যন্ত প্রশংসিত উত্তর দ্বারা প্রস্তাবিত)

4. পাঁচটি ভুল বোঝাবুঝি যা এড়িয়ে চলতে হবে

5. বিশেষজ্ঞ পরামর্শ

চায়না এগ্রিকালচারাল ইউনিভার্সিটির স্কুল অফ ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজির সাম্প্রতিক গবেষণা দেখায় যে মাংসের মাছের গন্ধ প্রধানত ফ্যাট জারণ দ্বারা উত্পাদিত অ্যালডিহাইড এবং কিটোন থেকে আসে। প্রস্তাবিত সমন্বয় পরিকল্পনা:1% ঘনত্ব লবণ জল দিয়ে প্রাথমিক ধোয়া → 0.5% বেকিং সোডা দ্রবণ দিয়ে নিরপেক্ষকরণ → 3% অ্যালকোহল দ্রবণ দিয়ে চূড়ান্ত চিকিত্সা (রান্নার ওয়াইন/মদ), মাছ অপসারণের দক্ষতা 2.3 গুণ বৃদ্ধি করা যেতে পারে।

এই পদ্ধতিগুলি আয়ত্ত করার পরে, আপনাকে আর মাছের মাংস নিয়ে চিন্তা করতে হবে না। এই নিবন্ধটি বুকমার্ক করার এবং পরের বার যখন আপনি মাংসের গন্ধের সমস্যার সম্মুখীন হবেন তখন নির্দিষ্ট উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে সবচেয়ে উপযুক্ত ডিওডোরাইজেশন সমাধান বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। আপনার যদি অন্য কোন অনন্য টিপস থাকে, অনুগ্রহ করে সেগুলি মন্তব্য এলাকায় শেয়ার করুন!