ব্রেসড গরুর মাংস কিভাবে সুস্বাদু করা যায়

ব্রেসড গরুর মাংস কিভাবে সুস্বাদু করা যায়

ব্রেইজড গরুর মাংস একটি ক্লাসিক চাইনিজ বাড়িতে রান্না করা খাবার। এটি সুগন্ধে সমৃদ্ধ এবং টেক্সচারে নরম এবং জনসাধারণের দ্বারা গভীরভাবে প্রিয়। সুস্বাদু ব্রেইজড গরুর মাংস তৈরি করতে, মূল উপাদান নির্বাচন, সিজনিং এবং তাপ। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তুকে একত্রিত করে ব্রেসড গরুর মাংস তৈরির পদ্ধতির একটি বিশদ বিশ্লেষণ প্রদান করবে এবং এই খাবারটির সারাংশ সহজেই উপলব্ধি করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. উপাদান নির্বাচন এবং প্রস্তুতি

ব্রেইজড গরুর মাংসের উপকরণের পছন্দ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। গরুর মাংসের শ্যাঙ্ক বা গরুর মাংসের ব্রিসকেট বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই দুটি অংশে দৃঢ় মাংস এবং সমৃদ্ধ ফ্যাসিয়া রয়েছে এবং ব্রেস করার পরে আরও ভাল স্বাদ রয়েছে। সম্প্রতি নেটিজেনদের দ্বারা সুপারিশ করা গরুর মাংস কেনার জন্য নিম্নলিখিত মূল বিষয়গুলি রয়েছে:

2. ব্রাইন প্রস্তুতি

ব্রেন তৈরি করা গরুর মাংসের আত্মা। আপনার রেফারেন্সের জন্য নিম্নলিখিত সাম্প্রতিক জনপ্রিয় ব্রাইন রেসিপি:

3. উৎপাদন পদক্ষেপ

1.গন্ধ দূর করতে ব্লাঞ্চ করুন: গরুর মাংসকে বড় টুকরো করে কাটুন, ঠান্ডা পানির নিচে একটি পাত্রে রাখুন, রান্নার ওয়াইন এবং আদার টুকরো যোগ করুন, উচ্চ তাপে ফোঁড়া আনুন, ফেনা বন্ধ করুন, গরুর মাংস সরান এবং ড্রেন করুন।

2.ভাজা চিনির রঙ: একটি পাত্রে সামান্য তেল দিন, রক চিনি যোগ করুন এবং কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না এটি গলে যায় এবং অ্যাম্বার হয়ে যায়। অল্প পরিমাণে গরম জল দ্রুত ঢালুন (ছিটকে এড়াতে সতর্ক থাকুন), ভালভাবে নাড়ুন এবং একপাশে রাখুন।

3.ব্রেসড: ব্লাঞ্চ করা গরুর মাংস পাত্রে রাখুন, ভাজা চিনি এবং সমস্ত মশলা যোগ করুন, যথেষ্ট গরম জল (গরুর মাংস ঢেকে রাখার জন্য) ঢেলে দিন, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে চালু করুন এবং 1.5-2 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

4.স্বাদে ভিজিয়ে রাখুন: তাপ বন্ধ করার পরে, গরুর মাংসকে 2 ঘন্টার বেশি ব্রিনে ভিজিয়ে রাখুন, এতে এটি আরও সুস্বাদু হবে।

5.স্লাইস এবং প্লেট: ম্যারিনেট করা গরুর মাংস বের করে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর দানার সাথে টুকরো টুকরো করে তাতে একটু মেরিনেট ঢেলে দিন।

4. টিপস

1. মাংসের অংশ এবং আকার অনুযায়ী marinating সময় সমন্বয় করা হয়. বিফ টেন্ডন বেশি সময় নেয়।

2. ব্রাইন পুনরায় ব্যবহার করা যায়, ফিল্টার করা যায় এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়। পরের বার ব্যবহার করার সময় শুধু সিজনিং যোগ করুন। পুরানো ব্রিন আরও সুগন্ধি হবে।

3. আপনি যদি মশলাদার খাবার পছন্দ করেন তবে আপনি শুকনো লঙ্কা মরিচ বা মরিচের গুঁড়া যোগ করতে পারেন।

4. ব্রেসড গরুর মাংস 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। স্লাইস করার পরে, এটি ঠান্ডা খাবার, গরুর মাংসের নুডুলস ইত্যাদিতে তৈরি করা যেতে পারে।

5. সাম্প্রতিক জনপ্রিয় পরিবর্তন

গত 10 দিনে ইন্টারনেটে গরম বিষয়বস্তু অনুসারে, ব্রেসড গরুর মাংসের পদ্ধতিতে কিছু নতুন পরিবর্তন এসেছে:

একবার আপনি এই কৌশলগুলি আয়ত্ত করলে, আমি বিশ্বাস করি আপনি চমৎকার স্বাদ এবং সুগন্ধের সাথে ব্রেসড গরুর মাংস তৈরি করতে সক্ষম হবেন। আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!